Pour nos services traiteurs

Liste des viandes

Boeuf

Provenance

Suisse
Val d’Herens
Argentine
Galice

Pièces

Noix,
Rumsteck,
Filet,
Côtes à la pièce,
Côtes aloyaux,

Entrecôte Parisienne,
Entrecôte rassie,
Saucisse,
Rosbif.

Veau

Provenance

Suisse
Suisse — Qualité pâturage
Argentine

Pièces

Noix,
Grenadin,
Cou roulé,
Longe,

Côtes,
Carré,
Saucisse,
Abats (sur demande).

Volaille

Provenance

Suisse
France
Autriche

Pièces

Poulet,
– fermier,
– de Bourgogne,
– de Bresse,

Dinde ,
– fermière,

Pigeon,
Caille,
Pintade,
Canard des Landes,
Faisan.

Agneau/Cabri

Provenance

Nouvelle-Zélande
Suisse — Qualité pâturage

Pièces

Rôti d’épaule,
Carré,
Gigot,

Agneau entier,
Cabri entier.